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In questa sezione potrete trovare riferimenti e approfondimenti ai temi affrontati insieme ad ospiti e studenti nel corso della nuova edizione di EQUOchef
FILIERE ALIMENTARI: perché il cibo non è un diritto per tutti
CONSIGLI PER LA LETTURA
FILIERE ALIMENTARI: perché il cibo non è un diritto per tutti
articolo “La Repubblica” 19.12.2014 – Industria alimentare: ecco chi sono i padroni del cibo
articolo “Altreconomia” 21.11.2014 – L’agricoltura in catene
presentazione report “Who’s got the power. Tackling imbalances in Agricoltural Supply Chains” – Fair Trade Avocacy Office (report completo in inglese e francese)
traduzione italiana a cura di Equo Garantito – “Di chi è il potere. Squilibri e concentrazione di potere nelle filiere agricole e commerciali”
video – Cibo e speculazione finanziaria (come funziona)
CONSIGLI PER LA LETTURA
Stefano Liberti – I signori del cibo (Minimum Fax 2016)
Raj Patel – I padroni del cibo (Feltrinelli – 2008)
incontro/intervista La Feltrinelli con Raj Patel (Roma – 2008)
Andrea Baranes – Il grande gioco della fame (Altreconomia)